Les vendeurs de crêpes de tapioca sont nombreux dans les rues Brésiliennes. Le tapioca est une fécule extraite de la racine de manioc. On râpe et presse les racines de manioc pour en extraire un liquide blanc. On laisse reposer ensuite ce liquide qui ressemble à du lait jusqu’à ce que les particules solides se déposent. Puis, le liquide est jeté et le dépôt est mis à sécher au soleil. Le "tapioca" était un aliment de base des Indiens du Brésil. C'est de base une recette traditionnelle du nord du Brésil mais le tapioca se trouve dans tout le pays. Il remplace en général le pain et se mange accompagné de mais, de fromage et de viande.