Le plus souvent ils vivent seuls au milieu des champs. Ils gardent  leurs troupeaux de bovins à l’aide de chevaux.

Les Cauchos ont leur propre façon de se vêtir et ont leur propre façon de parler.

Ils organisent souvent des rassemblements ou tournois. Ils jouent à des jeux d'adresse avec leurs chevaux et les taureaux. Il faut par exemple introduire une tige en bois, dans une alliance suspendue par un fil à structure rectangulaire. a l’aide de son cheval ou encore tout simplement un rodéo